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煤氣爐的清潔與保養原則：
平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。
油煙機的保養原則：
在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。油煙機的保養方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網得除油煙機，油網應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關及油杯內層易積油得地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。
公司從事廢舊物資回收，歡迎新老客戶蒞臨指導，共商合作！
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挑選酒店廚房設備的訣竅：
1、衛生原則：商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污。
2、健康營養：因為烹制的，因而不容易毀壞食材的營養元素，并且又可維持食材的美味和原生態。
3、不怕熱，：采用相對密度為18/10的不銹鋼板(手術用刀原材料，耐熱、耐高強度強酸強堿)，避免潛在性的身心健康隱患。
4、防火的原則：商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
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本公司跟您一起分享以下內容：食堂廚房設備的安全知識
1、廚房里的氣瓶應該放在一起管理。酒店廚房設備、燈具或明火的高溫表面應留有足夠的間距，防止高溫烘烤和氣瓶，可能造成可燃氣體泄漏和火災。廚房設備應安裝在與可燃物有足夠距離的非可燃物上，以防止可燃物燃燒。
2、廚房電器的擺放應嚴格按照技術規范進行，嚴禁“鋁代銅”現象。賓館廚房設備工程電氣線路應采用硬質PVC塑料管或鋼管絕緣導線明暗敷設。當管道和管道與管道及其他附件連接時，應采取相應的消防措施。打開瓷瓶，打開鉛皮、塑料護套線。
3、電源保險絲不能用銅線代替。由于銅線熔點高，不易熔斷，且不能起到保護電路的作用，應選擇合適的熔斷器。
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